Farini Venezia nasce in seguito all'acquisizione di uno storico panificio veneziano denominato Carlon. Dopo molti anni di attività, il panificio stava chiudendo i battenti e si decise di portare avanti la tradizione della panificazione in questo sito con un nuovo nome, Farini.
L'originale panificio è situato a Venezia vicino al ponte di Rialto, adiacente al famoso mercato del pesce. L'edificio risale al 1300 ed in origine era un orfanotrofio, dalle nostre ricerche sappiamo che divenne un panificio alla fine del 1800.