CAPONATA DI MELANZANE - La ricetta originale palermitana

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Allergeni:1,9,14 - La caponata di melanzane è uno dei cardini della cucina tradizionale palermitana. Questo meraviglioso piatto, viene preparato con le melanzane fritte, tagliate a tocchetti, e l’aggiunta di cipolla, sedano salsa di pomodoro, olive, capperi e quello che è il suo tratto distintivo: l’agrodolce. Servita con il pane casareccio. Piccola nota di colore: i palermitani sono soliti mangiarla fredda!
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