TRANCIO DI PESCE SPADA alla Vucciria
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Allergeni:1,4,8,9 - In Sicilia dove si può si usa il pangrattato. Per panare, per farcire, per condire. Insomma, ci piace davvero tanto. Il pesce spada panato è una bontà assoluta. Prima di tuffarlo nel pangrattato, prepariamo un delizioso salmoriglio, un mix squisito di olio, limone e origano e poi lo cuciniamo al forno. Servito con caponata di melanzane alla palermitana. Al mercato “Vucciria” lo mangiavamo così.
Ingredienti
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