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Tirolese
Mozzarella, gorgonzola, fontina, scamorza, speck artigianale
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Capriccio Calabro
Mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, olive taggiasche, carciofini selvatici calabri e olio extravergine d'oliva
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Grazieassai
mozzarella fiordilatte, salsiccia piccante calabra, cipolla rossa di Tropea, crema di ‘nduja di suino nero calabro... più
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Professore
pomodoro, mozzarella, speck, grana e olio all'aglio in entrata
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Fior di alici
Pomodorini confit gialli e rossi, alici di cetara, bufala all’uscita
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Carbonara
Fior di latte, guanciale croccante, zabaione al pecorino, pop-corn di parmigiano, pepe
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