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Pancetta, patate e brie
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Pancetta arrotolata - patate al forno -brie champignon
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SFORZESCA
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Crema di Zucca, Pancetta nostrana in cottura, Burrata di Putignano dop, Tartufo nero fresco
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MADERA
MADERA
Pomodoro, Fior di Latte, Salamino, Peperoni, Porchetta, Scaglie di Grana
Pomodoro, Fior di Latte, Salamino, Peperoni, Porchetta, Scaglie di Grana
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NOEMI
NOEMI
Pizza bianca con: mozzarella, robiola di capra, pomodorini soleggiati, tartufo nero.
Pizza bianca con: mozzarella, robiola di capra, pomodorini soleggiati, tartufo nero.
€
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ELEMENTO DI STAGIONE 2
ELEMENTO DI STAGIONE 2
Burrata pugliese di Andria Primo Latte, acciuga del mar di Sicilia, pomodorino giallo e rosso cotto alla confit,...
Burrata pugliese di Andria Primo Latte, acciuga del mar di Sicilia, pomodorino giallo e rosso cotto alla confit, pesto alla genovese DOP, olive taggiache del Frantoio Bianco, emulsione di basilico fresco e origano siciliano.
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FATTORE ORTO
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Crema di zucchine verdi, fior di latte pugliese, ratatouille scomposta di cipolla rossa caramellata, melanzane al...
Crema di zucchine verdi, fior di latte pugliese, ratatouille scomposta di cipolla rossa caramellata, melanzane al forno, peperoni gialli e rossi, rondelle di zucchine gialle, semi misti e neve di ricotta affumicata del caseificio La Casara.
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