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Autunno
Autunno
pomodoro, mozzarella fiordilatte, speck croccante, crema di zucca e ricotta affumicata
pomodoro, mozzarella fiordilatte, speck croccante, crema di zucca e ricotta affumicata
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AUTUNNO
AUTUNNO
Pizza bianca con: mozzarella, zucca al forno, prosciutto al tartufo, burrata.
Pizza bianca con: mozzarella, zucca al forno, prosciutto al tartufo, burrata.
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ELEMENTO DI STAGIONE 2
ELEMENTO DI STAGIONE 2
crema di ricotta fresca e zucca, zucca al naturale cotta al forno, morlacco del caseificio Castellan, salsiccia di...
crema di ricotta fresca e zucca, zucca al naturale cotta al forno, morlacco del caseificio Castellan, salsiccia di maiale nero di razza Casertana e croccante di spontanea insaporita alla paprica dolce dellUngheria
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ELEMENTO DI STAGIONE 3
ELEMENTO DI STAGIONE 3
burrata Pugliese di Andria, radicchio di Treviso IGP sfumato con Vermouth Contratto, coppa di maiale affinata al vino...
burrata Pugliese di Andria, radicchio di Treviso IGP sfumato con Vermouth Contratto, coppa di maiale affinata al vino rosso Valpolicella e scaglie di Asiago Stravecchio DOP caseificio La Casara
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ELEMENTO DI STAGIONE 1
ELEMENTO DI STAGIONE 1
Pomodoro San Marzano Oro del Vesuvio, mozzarella di Bufala campana Punto Vitale DOP, melanzana zebrina viola fritta...
Pomodoro San Marzano Oro del Vesuvio, mozzarella di Bufala campana Punto Vitale DOP, melanzana zebrina viola fritta in forno, scaglie di Parmigiano Reggiano 36 mesi Latteria Mortarette e qualche goccia di menta fresca emulsionata.
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Burrata e zucchine
Burrata e zucchine
Pomodoro, parmigiano e zucchine e dopo cottura ciuffi di burrata e battuta di pomodori freschi.
Pomodoro, parmigiano e zucchine e dopo cottura ciuffi di burrata e battuta di pomodori freschi.
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