Pizzeria Ristorante Antico Pozzo
Ristorante
30026 PORTOGRUARO, (VE), Italia
Ore Lavorative
Il Ristorante
Il ristorante l'Antico Pozzo è autentico di tradizione Trentina e nazionale bio, attraverso l'utilizzo di prodotti di alta qualità del territorio per una cucina salutare e innovativa, con un occhio di riguardo alla tradizione, alla stagionalità e al territorio.
La passione e la creatività dello chef saprà sorprendervi in ogni momento della giornata con piatti eccellenti dai sapori stagionali e saprà soddisfare tutti i tipi di palati e le sempre più variegate esigenze alimentari; da vegetariani a celiaci ogni richiesta verrà accontentata dal nostro chef che mette a disposizione tutta la sua esperienza maturata in anni. Lo staff sempre disponibile e cordiale sarà a vostra completa disposizione.
Gustosi primi e secondi piatti seguono il ritmo del tempo per assicurare sempre il giusto prodotto nel giusto momento. Tradizione e innovazione sono al servizio dei nostri clienti per proporre una cucina sana e prelibata.
La cantina accoglie molte etichette, con particolare attenzione alla produzione vinicola del Trentino e da non perdere infine i fantastici dolci, fatti rigorosamente in casa.
Le nostre pizze
La grande passione di Ferruccio Santoni, Mastro Pizzaiolo, sempre alla ricerca di nuovi gusti, qualità e originalità hanno permesso oltre alla pizza tradizionale e integrale accorpare la new entry la pizza "BIOLEGGERA"
L'impasto delle nostre pizze TRADIZIONALI, per distinguerci in qualità è preparato con un mix di farine di frumento tipo 00, tipo 1 e tipo 2 e il lievito è presente nei minimi termini. Fondamentale è dare anche una maturazione/lievitazione molto lunga, che permette un'alta digeribilità della pizza con una fragranza particolare.
A quella tradizionale abbiamo affiancato la pizza INTEGRALE composta da un mix di farina integrale di frumento e di farina 00 e tipo 1, per ottenere un gusto rustico e pieno , abbinato ad una fragranza e leggerezza particolare.
La pizza BIOLEGGERA l'ultima nata creata con un impasto di farine biologiche usando farina di frumento di grano duro tipo kamut, farina di amaranto e farina di miglio, ottenendo un impasto bilanciato ed energetico, ideale per atleti e per diabetici avendo una risposta insulinica minore.
Piatti Originali
Tantissime sono le specialità semplici e autentiche dove i protagonisti sono la tradizione e palato.
Piatti prelibati e stuzzicanti fatti con prodotti genuini e ricchi di sapore, della nostra terra.
Le ricette sono numerose e saporite, si va dall'antica Carne Salada, già nota ai tempi del Concilio di Trento, preparata rigorosamente in casa, per passare poi alla buonissima pizza BIOLEGGERA ed ai favolosi dolci fatti in casa.
Chi sceglie una vacanza in Trentino si immerge in un mondo ricco di sapori e cultura enogastronomica che lo accompagna per tutto il suo soggiorno.
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