FINFERLI E CAPOCOLLO (BIANCA) (ARIOSA)
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Fior di latte, finferli, crema di zucca, Dobbiaco, pane aromatizzato, capocollo di Martina Franca [1.7] Da una rivisitazione della tradizionale pizza in pala. Un impasto ad altissima idratazione per un risultato croccante e friabile in crosta, alveolato e soffice allinterno. La leggerezza fa da padrona, nonostante per fare una pizza si parta anche da 300 g di impasto.
Ingredienti
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