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Sebbene il concetto di "Rum di malto" possa sembrare sconosciuto alla maggior parte dei consumatori di ron, si tratta...
Sebbene il concetto di "Rum di malto" possa sembrare sconosciuto alla maggior parte dei consumatori di ron, si tratta comunque di un prodotto che affonda le sue radici nella cultura cubana della ronera del XIX secolo. Durante quegli anni, la stragrande maggioranza di ron proveniva dalla distillazione della melassa di canna da zucchero, con una gradazione alcolica di circa 90° all'origine, che veniva poi diluita. Con la distillazione in alambicco, invece, si ottenevano aguardienti tra i 45 e i 50 gradi alcolici ottenuto, destinato al consumo senza ulteriori diluizioni. Nella zona di Cubanacan, poi ribattezzata Las Villas, un piccolo e selezionato gruppo di distillatori ideò la produzione di distillati tra i 72 e i 74 gradi, che sono stati poi immessi sul mercato a 42 gradi. Il risultato è stato un ron molto più delicato e morbido degli aguardienti, ma con un bouquet più pieno e gradevole rispetto ai distillati a 90°. A dargli questo nome fu un sacerdote greco- Di origine ispanica, parroco nel comune di Las Placetas e grande estimatore del ron della zona. Padre Pertika notò che questo nuovo sapore di ron gli ricordava il miele della sua infanzia e poiché "malto" è il greco nome del miele, ha coniato il termine "ron de malta" per il nuovo prodotto. La formula originale del "malt rum" è stata recuperata da Nancy G. de Blank, moglie di un discendente di don Juanillo Oliver, grande produttore cubano di ron di il XIX secolo. Un ron in edizione limitata artigianale, unico, eccellente e inimitabile caratterizzato da aromi, gusto e bouquet di eccellenza.
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