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Bis di Selvaggi
Bis di Selvaggi
Salmone selvaggio Sockeye, salmone selvaggio Red King, stracciatella di bufala e insalatina
Salmone selvaggio Sockeye, salmone selvaggio Red King, stracciatella di bufala e insalatina
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Con salmone selvaggio Sockeye affumicato, coriandoli di pomodori secchi, glassa di aceto balsamico di Modena, caviale...
Con salmone selvaggio Sockeye affumicato, coriandoli di pomodori secchi, glassa di aceto balsamico di Modena, caviale di lompo, aneto fresco, germogli freschi
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Tartare di salmone...
Tartare di salmone alla mediterranea
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Olive taggiasche, capperi e pomodori secchi
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Scampi crudi (cadauno)
Scampi crudi (cadauno)
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Roast beef al giusto...
Roast beef al giusto rosa di Magatello
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Servito con patate al vapore e prezzemolo al gelo
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Carne salada trentina
Carne salada trentina
Con rucola, scaglie di parmigiano reggiano, limone a spremere
Con rucola, scaglie di parmigiano reggiano, limone a spremere
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